Makan Salad di Restoran Ini, Sayurnya Bisa Dipetik Langsung di Tempat!

Makan salad memang identik dengan kesegaran dan kesehatan.

Namun, apa jadinya kalau makan salad diubah jadi pengalaman yang nggak hanya bikin badan sehat, tetapi juga bisa menyenangkan dan edukatif?

Hal inilah yang coba disajikan Greens di restorannya yang canggih dan inovatif!

Mengusung Konsep Hyperlocal Metafarming

Greens  bisa dibilang bukan restoran atau tempat makan salad biasa. Restoran ini dibangun dengan konsep hyperlocal metafarming.

Simpelnya, konsep ini memungkinkan setiap sayuran dan microgreen yang ada di restoran ini untuk dirawat dan dikembangkan dengan teknologi pod yang dibekali teknologi artificial intelligence, blockchain, dan internet of things.

Karena kelengkapan teknologi yang dimiliki, setiap pod di Greens bisa mengatur berbagai faktor yang memengaruhi kualitas setiap sayuran dan buah-buahannya secara mandiri, seperti suhu udara, nutrisi, karbon dioksida, kebutuhan air, cahaya, sampai kelembaban udara.

Di samping itu, restoran ini juga mengusung konsep open kitchen di mana pelanggan bisa melihat langsung proses pertanian, perawatan, sampai kandungan nutrisi setiap sayuran dan buah-buahan di restoran ini. Kamu jadi bisa tahu kualitas dan kesegaran setiap bahan baku di sini memang terjamin!

Sumber: Fimela

Lebih Segar dan Bernutrisi

Berkat teknologi yang canggih ini, kamu bisa memperoleh sayur-sayuran yang lebih segar dan bernutrisi tinggi bila dibandingkan dengan sayuran yang ditanam secara konvensional.

Dikutip dari Kompas, sayur-sayuran di Greens ternyata mengandung nutrisi 39 kali lebih banyak daripada sayuran biasa. Selain itu, proses pemanenannya juga terbilang singkat antara, 7 - 14 hari. Hal ini bikin persediaan jadi mudah terisi kembali.

Di sini ada beragam pilihan sayuran dan buah-buahan yang bisa kamu tersedia. Ada selada, bayam, brokoli, tanaman herbal, sampai buah-buahan dan edible flowers.

Kalau kamu memang ingin menikmati saladnya, tersedia 5 menu live bowls dan 2 menu baguette yang terdiri atas berbagai variasi sayur-sayuran.

Kesimpulan

Greens bisa menjadi tempat yang menawarkan pengalaman makan yang baru nan menyegarkan sekaligus belajar mengenai pertanian masa depan.

Bila Greens mengundang rasa penasaran kamu, coba mampir ke lantai 5 Plaza Indonesia dan temukan sayur-sayuran segar di dalam Greens pod menunggu untuk kamu nikmati!