Diskon Besar-besaran Berbahaya buat Restoranmu, Begini 3 Alasannya!

Sebagai salah satu senjata paling ampuh menarik pelanggan, diskon memang banyak digunakan oleh berbagai usaha di tiap industri, khususnya restoran.

Bahkan, beberapa restoran rela memangkas harga atau memberikan diskon yang gila-gilaan demi menarik perhatian dan menggoda psikologis pelanggannya.

Sayangnya, strategi ini bisa jadi bumerang buat mereka. Lantas, mengapa diskon besar-besaran bisa berbahaya buat restoranmu? Apa yang membuat diskon jadi berbahaya?

Mengenal Istilah Devaluing

Devaluing adalah sebuah kondisi di mana penetapan diskon atau pemotongan harga yang kamu terapkan untuk produkmu (Dalam konteks restoran adalah menu makanan dan minuman) yang membuat pelanggan nggak yakin untuk mengunjungi usahamu.

Hal ini bisa terjadi apabila diskon atau potongan harga yang diberikan terasa nggak masuk akal atau terlalu 'banting harga'. Kondisi ini kemudian membuat mereka bahwa usaha yang memberikan potongan harga sedang dalam gejolak yang kurang baik sehingga potongan harganya terlalu gila.

Fenomena devaluing bisa ditemukan di industri restoran, di mana beberapa restoran seringkali menyediakan diskon atau potongan harga secara gila-gilaan, sampai bahkan beberapa restoran mengubah harga setelah diskon besar menjadi harga normal.

Bila dibiarkan atau dilakukan terus-menerus, devaluing akan memberikan efek buruk buat restoranmu.

Mengapa Devaluing Bisa Membahayakan Restoranmu?

1. Mengurangi Profit Margin

Diskon yang gila-gilaan akan memangkas profit margin restoranmu secara gila juga. Kamu hanya bisa memperoleh keuntungan bersih yang sangat sedikit dari tiap porsi menu yang kamu sajikan.

Tentunya hal ini perlu kamu hindari karena bisa berdampak panjang. Kamu akan kesulitan untuk membeli bahan baku, melakukan maintenance untuk operasional, membayar gaji, sampai mengembangkan restoranmu ke depannya.

2. Menurunkan Brand Image

Brand image terbentuk berkat pandangan pelanggan terhadap restoranmu, dan salah satu yang dapat merusak brand image sebuah restoran adalah diskon besar-besaran.

Umumnya, dengan potongan harga yang terlalu gila, pelanggan akan merasa bahwa kualitas yang ditawarkan restoran ini cenderung rendah, mulai dari kualitas makanan sampai pelayanannya.

Bahkan, mereka cenderung akan menghindari makan di restoranmu apabila harga yang ditawarkan dirasa sulit dipercaya.

3. Harga Normal Jadi nggak Menarik

Frasa "Sesuatu yang diteruskan lama-lama akan jadi biasa" mungkin bisa menggambarkan devaluing dengan tepat. Pasalnya, bila hal ini dilakukan terus-menerus, lama-lama harga setelah diskon akan jadi harga normal.

Dampak terbesarnya? Pelanggan jadi nggak akan tertarik lagi bila sewaktu-waktu harga kembali ke harga sebelum diskon. Minat pelanggan terlanjur berubah dan kamu akan sulit mendapatkan keuntungan seperti dulu.

Kesimpulan

Diskon bukanlah sesuatu yang perlu kamu hindari. Malahan, kamu perlu menggunakan diskon di waktu-waktu tertentu dan dikombinasikan dengan strategi pemasaran restoranmu secara jangka panjang.

Namun, bila terlalu lama diterapkan dan terlalu besar nominalnya, efeknya bisa merambat kemana-mana, membuat citra restoranmu jadi menurun dan kamu akan kehilangan pelanggan lebih banyak lagi.