Cuka Apel dan Cuka Putih Sudah Biasa, Kini Ada Cuka Salak, Produk Cuka Lokal Buatan Bali!

Buat beberapa orang, menambahkan cuka ke dalam makanan bisa menjadi alternatif untuk menambah cita rasa makanan.

Cuka yang dipakai pun umumnya antara lain cuka apel atau cuka putih.

Tapi, pernah nggak kamu dengar soal cuka yang dibuat dari salak? Kali ini, kita akan melihat cuka salak yang merupakan produk cuka lokal buatan pulau Dewata alias Bali!

Melimpahnya Salak di Bali

Buah salak adalah salah satu komoditas buah yang hasil panennya selalu melimpah di Bali. Saking melimpahnya, persediaan buah salak kerap kali terbengkalai begitu saja tanpa diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat.

Hal inilah yang kemudian mendorong sebuah perusahaan sosial bernama Talasi untuk menyulapnya menjadi produk yang bermanfaat, yakni cuka salak yang diberi nama Watu Salak Concentrate.

Untuk buah salaknya sendiri, Talasi bekerja sama dengan petani buah salak lokal yang berada di daerah Tabanan, Bali.

Proses produksinya pun cukup mudah. Buah salak yang kulitnya sudah dibuang kemudian dibersihkan untuk melalui proses fermentasi dan pressing. Dalam proses pressing, airnya lalu akan diambil untuk dijadikan cuka.

Prosesnya yang sederhana dan bebas tambahan apapun membuat cuka salak ini terjamin keamanannya dan kesehatannya.

Sumber: Kumparan

Rasa dan Tampilan Cuka Salak

Bila dilihat sekilas, tampilan cuka salak sendiri cukup berbeda dengan cuka apel. Warnanya cuka apel cenderung kuning terang, sementara cuka salak berwarna coklat gelap.

Di samping itu, intensitas rasanya sendiri nggak sekuat cuka apel sehingga cocok untuk orang-orang yang ingin menambahkan cuka dengan rasa yang nggak terlalu kuat.

Secara fungsi, cuka salak masih punya fungsi yang sama dengan berbagai jenis cuka lainnya, yakni untuk menambahkan rasa pada makanan atau sebagai dressing salad.

Namun, yang menarik, cuka salak punya manfaat lain yang nggak boleh diremehkan, yakni aman untuk penderita GERD dan bisa menjadi minuman alternatif untuk detoksifikasi dengan cara dicampurkan dengan air hangat dan madu.